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今日の誕生花と花言葉 サフラン

1月24日の誕生花

【サフラン】

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アヤメ科。

ペルシャ地方原産。

クロッカスの一種で、“秋咲きクロッカス”とも呼ばれます。

赤色の雌しべを集めて乾燥させたものを、古代ローマやギリシャでは高価な薬として

活用し、日本では、お湯で煎じたものをせき止めなどの薬とするほか、

食品などの着色料や香辛料としても使用されています。

約1万5000個の花から約100グラムしかとれないため、

香辛料の中では、最も高価なものとされています。

独特な刺激のある香りと快いほろ苦味があり、

水に溶けると黄金色になります。

この着色性が、料理の際に用いられ、ブイヤベースやパエリャ、サフランライス、

またビスケットやケーキ、パンの香味、色付けにも使われます。



花言葉

【歓楽 陽気】


お誕生日おめでとうございます。

hanako

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by hanazakka-hanako | 2011-01-24 21:39 | 花言葉
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